• usine de transformation et d'extraction d'huile de beurre de mangue de qualité
  • Quels sont les procédés de transformation de la mangue?
  • L'Institut de Technologie Alimentaire (ITA) du Sénégal a développé des procédés de transformation de la mangue dont certains sont méconnus des porteurs de projets d'investissement. Parmi lesquelles ont notent les pulpes pasteurisées, la confiture de mangue, la marmelade de mangue,
  • Comment faire la transformation de la mangue par le séchage?
  • La transformation de la mangue par le séchage comprend un ensemble d'opérations assez complexes, à savoir : l'approvisionnement en matière première, la maîtrise des bonnes pratiques de transformation, la gestion de la qualité et du conditionnement des produits finis.
  • Quelle est la production de la mangue?
  • La production fruitière est dominée par la mangue qui occupe 58% des vergers et 56% de la production nationale de fruits.
  • Où sont fabriqués les manguiers ?
  • ... Près de 35 221 ha soit 24,72% de la superficie du verger national sont emblavés de manguiers (DGESS, 2014). Les principales zones de production se situent dans les régions des cascades, des Hauts-Bassins et du centre-ouest (Ouédraogo, 2011 ; Kante-Traore et al., 2017).