• nouvelle ligne de presse à huile de pignons de pin au Sénégal
  • Comment utiliser les pignons de pin?
  • On associe souvent les pignons de pin avec des raisins secs pour assaisonner des plats cuits en casserole, en terrine ou en tajine. Ils sont très employés dans la cuisine marocaine, algérienne et tunisienne, où on s'en sert pour parfumer les couscous, tourtes et tajines, mais aussi plus surprenant : le thé.
  • Comment remplacer les pignons de pin avec des graines de tournesol?
  • Dans tous les plats, les graines de tournesol remplacent les pignons de pin. Dernier conseil, pour éviter qu'elles ne s'abîment, elles doivent être conservées dans un endroit frais et sec et à l'abri de la lumière. À lire aussi. icon-puce Alimentation : 3 petites graines pour booster sa forme. icon-puce Omega 3, Omega 6 : la juste proportion.
  • Pourquoi les pignons de pin ont-ils un goût amer ?
  • Le phénomène de goût amer constaté après la consommation de pignons de pin commence à trouver une explication. Une espèce chinoise de pignons non comestibles, mais distribuée en Europe, serait en cause. Pourquoi des centaines de consommateurs se retrouvent-ils avec un goût amer dans la bouche après avoir mangé des pignons de pin ?