• Ligne de production d'huile d'arachide de 100 tonnes par jour en Haïti
  • Quel est le prix d'une huile d'arachide ?
  • C'est ainsi, qu'une politique de prix doit tenr compte de tous les éléments. Elle doit aussi être réaliser et mesurable. Exemple du prix de litres d'huile d'arachide en 2000 selon notre enquête était de 5 000 fmg actuellement la fourchette de prix donné par les producteurs varie entre 7.000 fmg à 8.000fmg.
  • Quelle est la quantité d'arachide produite en Haïti?
  • Il existe dans la littérature une certaine incohérence entre les chiffres quant à la quantité d'arachide produite en Haïti. La FAO11par exemple estime à 36 923 tonnes la production de 2014 tandis que le MARNDR12l'estime à 21 770 tonnes. Afin de nous rapprocher le plus possible de la réalité, nous considérons les statistiques locales.
  • Quelle est la différence entre l'huile d'arachide et l'huile végétale ?
  • L'huile d'arachide est similaire à l'huile végétale en ce qu'elle est idéale pour de nombreuses utilisations différentes et a un point de fumée élevé (environ 450?). L'huile d'arachide est un choix particulièrement populaire pour la friture.
  • Pourquoi les huiles d'arachide sont acides ?
  • L'hydrolyse, par les microorganismes, des farineuses issus de l'action des insectes, favorise l'acidification des huiles d'arachide : on a cité des cas d'acidité poussée jusqu'à 50% dans des conditions de stockage très défavorables.