• le roi de la petite ligne de production d'huile de graines de maïs et de sésame en quantité
  • Qu'est-ce que l'huile végétale ?
  • Une huile végétale est aussi dite huile de graines lorsqu'elle est obtenue à partir de la graine d'un végétal, les matières grasses étant alors issues de l' albumen. La plupart des huiles alimentaires sont des huiles de graines, comme l' huile de colza, de lin ou de tournesol .
  • Qu'est-ce que la graine de sésame ?
  • Comme la graine de lin, la graine de sésame contient des polyphénols et des lignanes. Selon la base Phenol-Explorer 8, le contenu en lignanes et autres polyphénols de l'huile de graines de sésame est donné dans le tableau ci-contre. Les lignanes sont un groupe de composés constitués de dimères d'unités phénylpropane.
  • Quand semer le sésame ?
  • En plus de donner des graines, cette plante splendide égaiera les mois gris de l'hiver. Bien que le sésame soit une plante de climat chaud, on peut le cultiver sous nos latitudes en le semant dans des bacs à l'intérieur six ou huit semaines avant le dernier gel prévu (autour du 31 mai dans le sud du Québec).
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame ?
  • En particulier, il a été montré que la sésamine, le lignane principale de l'huile de sésame, est convertie en entérolactone, entérodiol et trois autres métabolites intermédiaires après 24 h de fermentation in vitro avec le microbiote intestinal humain.