• ligne de production de beurre de cacao de bonne qualité usine de moulin à huile d'argan
  • Qu'est-ce que le cacao ?
  • Le fruit royal qu'est le cacao pousse autour de l'équateur, dans des plantations africaines et sous les cieux exotiques d'Asie. Notre technologie de traitement du cacao vous permet, à partir de cette culture unique, de créer de multiples saveurs, arômes, textures et produits finis, appréciés par tant de gens.
  • Quels sont les différents types d'industrie du cacao ?
  • Actuellement, on peut distinguer deux catégories dans l'industrie du cacao : les producteurs de produits de cacao intermédiaires et les fabricants de chocolat.
  • Comment est extrait le beurre de cacao ?
  • beurre de cacao. La matière grasse est extraite de la pâte de cacao par un procédé à haute pression (jusqu'à 550 kg/cm2). Le beurre est ensuite filtré pour retirer les derniers éléments solides du cacao. Le fabricant fournit le beurre de cacao sous forme liquide dans des réservoirs ou sous forme solidifiée dans des boîtes en carton.
  • Pourquoi le cacao explose-t-il les coquilles ?
  • Dans le cas du cacao, l'augmentation rapide de la température qui en résulte fait exploser les coquilles (« pop-up »-effect), ce qui a un impact positif sur le stade de déconquage. Ainsi, l'efficacité globale de traitement peut être augmentée en appliquant le traitement thermique d'IR.