• petite usine de raffinage d'huile de graines noires de figue de barbarie
  • Qu'est-ce que le raffinage chimique ?
  • Dans la phase de raffinage chimique, une réaction transforme les acides gras libres en savon aqueux, il est ensuite éliminé de l'huile dans les centrifugeuses. La phase de raffinage physique n'élimine que certaines impuretés de l'huile (principalement les phosphatides, également appelés phospholipides ou gommes).
  • Où trouver de l'huile de figue de Barbarie ?
  • Les producteurs de la région de Sidi Fredj en tirent 500 euros du litre vendu en gros. Certifiée bio par des organismes étrangers – une telle certification n'existe pas en Algérie –, cette huile de figue de Barbarie s'exporte en France, en Allemagne, au Qatar et bientôt aux Etats-Unis, explique à l'AFP un agriculteur, Djamel Chaib.
  • Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?
  • Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.
  • Comment l'huile brute est-elle raffinée ?
  • Une fois l'huile clarifiée (pour les huiles pressées), elle peut être raffinée comme indiqué ci-dessous. L'huile brute est ensuite soumise soit à un dégommage spécial dans la phase de raffinage physique, soit à un dégommage à l'eau, ou directement à la neutralisation dans la phase de raffinage chimique.