• huile de soja usine d'huile de graines de soja en france
  • Qu'est-ce que sojapress ?
  • L'activité de SojaPress s'articule autour de 4 grands axes : AVEC une capacité de 14.000 tonnes de graines transformées par an, l'usine de trituration SojaPress est une des plus grosses unités dédiées à la transformation du soja de France. Le procédé de cuisson-pression est simplement mécanique et n'utilise aucun produit chimique.
  • Quelle est la consommation humaine de graines de soja ?
  • La consommation humaine de graines de soja ne représente plus que 6 % de la production mondiale de soja 2. Le reste est trituré et transformé en huile de soja et en tourteaux de soja, pour nourrir les animaux d'élevage.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de soja ?
  • Les graines de soja et plus particulièrement les germes, contiennent des phytostérols (ou stérols végétaux). Ces composés se retrouvent dans l'huile de soja avec une concentration qui varie de 250 à 400 mg/100g 14. Ils permettraient de diminuer les risques cardiovasculaires par un effet hypocholestérolémiant.
  • Est-ce que le soja est mauvais pour la santé ?
  • Les protéines de soja sont aussi responsables d' allergies . Le soja comme beaucoup de légumineuses contient des facteurs antinutritionnels comme les lectines et les inhibiteurs de protéases qui réduisent la digestibilité, rendant les graines crues impropres à la consommation humaine.