• ligne de production professionnelle d'huile de son de riz à madagascar
  • Quels sont les avantages du riz à Madagascar ?
  • Madagascar représente un marché très attractif pour la fortification du riz : besoins nutritionnels élevés, consommation élevée de riz, large couverture de la population.
  • Quel est le meilleur vecteur pour la fortification du riz à Madagascar ?
  • On estime qu'en moyenne, les malgaches consomment 283 g de riz par jour et que, de ce fait, le riz apparaît comme un excellent vecteur pour la fortification. Afin d'évaluer le meilleur scénario d'entrée pour la fortification du riz à Madagascar, une analyse situationnelle a été réalisée par le PAM entre février et avril 2019.
  • Quel est le riz le plus consommé à Madagascar ?
  • Le riz « Makalioka » provenant d'Ambatondrazaka est par exemple l'une des variétés les plus consommées (environ 12% du marché interne). En outre les interviews conduites dans les bassins de production de riz à Madagascar montrent une préférence marquée (100% des interviewés) pour le riz local vis-à-vis du riz importé.
  • Pourquoi le riz n'est-il pas fortifié à Madagascar ?
  • La fortification obligatoire de tout le riz produit localement et importé n'est pas envisageable à ce stade à Madagascar étant donné la fragmentation de l'industrie de l'usinage du riz où une majorité du riz est encore usiné dans des moulins artisanaux (petites décortiqueries).