• Usine de raffinage d'huile de maïs au Sénégal
  • Quelle est la céréale la plus transformée au Sénégal ?
  • Le mil est la céréale la plus transformée au Sénégal (PAPA, 2018). C'est la région de Dakar qui concentre l'essentiel des entreprises de transformation du mil. Les achats annuels moyens de mil des entreprises de transformation tourne autour de 1 665 tonnes de mil grain (Barro, 2018).
  • Quelle est la production de maïs au Sénégal ?
  • Aussi, la production de maïs est passée de 238 000 t en 2013 à 761 883 t en 2020 (DAPSA, 2021). Toutefois, des efforts restent à faire car la majorité du maïs vendu sur le marché sénégalais est importé, notamment pour l'alimentation du bétail et de la volaille.
  • Quels sont les débouchés du secteur agro-alimentaire au Sénégal ?
  • Ces dernières années, le mil et le maïs sont devenus très présents dans le secteur agro-alimentaire au Sénégal (Barro, 2018). Ces céréales offrent de nombreux débouchés aux différents acteurs des maillons de ces chaînes de valeur agricoles, allant des producteurs, aux transformateurs ainsi qu'aux commerçants.
  • Qu'est-ce que le mil au Sénégal ?
  • Au Sénégal, le mil est essentiellement une culture pluviale. Malgré sa rusticité, les variations de la pluviométrie ont une incidence sur sa productivité et donc les volumes de la production. Les variations de l'offre en produits agricoles se traduisent classiquement par une grande variabilité des prix.