• ligne de production d'huile de coco à partir de grappes de fruits frais et chauds bv
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de coco ?
  • L'huile de coco et de coprah n'apportent aucune plus-value, exceptées leurs propriétés pour une cuisson à haute température. Je recommande d'utiliser l'huile de coco uniquement pour des cuissons à la poêle. Pour les autres utilisations, il faut privilégier l'utilisation d'huile d'olive, de noix ou de colza.
  • Pourquoi le prix de l'huile brute augmente-t-il ?
  • La filière locale profite d'une hausse du cours mondial de l'huile brute alors que la production est en chute libre. En pleine mutation, les jeunes se désintéressent du coprah. Alors le Pays, pour rebooster le secteur, a augmenté de 5 francs le prix du kilo de coprah.
  • Comment procéder à la centrifugation du lait de coco?
  • 1Le pressage du lait de coco 2 La première centrifugation Le lait de coco ob- tenu doit être cen- trifugé le plus rapidement possible après le pressage. Les pots de centrifugation doivent avoir la même masse. Placez les pots de même masse en vis-à-vis dans la centrifugeuse.
  • Qu'est-ce que la noix de coco ?
  • La noix de coco est un fruit ovale volumineux qui peut mesurer plus de 25 cm de diamètre et peser jusqu'à 1,5 kg. Le fruit est d'abord lisse et en général d'une couleur verte. Puis en murissant il se transforme progressivement et prend l'apparence familière de la noix de coco avec une coque dure qui est entourée de fibres ligneuses brunes.