• ligne d'extraction d'huile de graines de tournesol de 50 à 60 tonnes en france
  • Quels sont les secteurs de valorisation de l'huile de tournesol ?
  • Au niveau non-alimentaire, les principaux secteurs de valorisation de l'huile de tournesol sont l'énergie avec la production de biocarburants et l'oléochimie avec la production de bioproduits élaborés à partir de l'huile ou ses dérivés. Ils représentent au total environ 13 % des utilisations d'huile de tournesol en France (Figure 4).
  • Quels sont les avantages du tournesol ?
  • Conclusions La production de tournesol en France permet non seulement de répondre à la consommation en huile alimentaire où elle se retrouve en tête des huiles de table mais aussi de fournir une partie des besoins en protéines de l'élevage sous forme de tourteaux.
  • Quels sont les composés de la graine de tournesol ?
  • La coque, très riche en composés pariétaux (cellulose, lignine…), constitue une part importante de la graine de tournesol (25 à 30 % en moyenne en masse) et se retrouve dans la fraction tourteau après extraction de l'huile.
  • Quelle est la différence entre l'huile de tournesol classique et oléique ?
  • Les proportions d'huiles de tournesol classique et oléique utilisées sont globalement équivalentes, l'huile de tournesol oléique permettant sur le plan technique d'améliorer les caractéristiques du mélange : correction de la tenue à froid, de l'indice d'iode et de la stabilité à l'oxydation notamment.