• Ligne de production de farine et d'huile de soja en Algérie
  • Quelle est la matière première utilisée dans la production de la farine de soja ?
  • La matière première utilisée dans la production de la farine de soja est la graine de soja. Toutes les variétés de soja cultivé au Bénin peuvent servir à la fabrication de la farine. 3. Equipements et matériels utilisés La farine de soja est obtenue après torréfaction, broyage et tamisage des graines de soja.
  • Comment transformer le soja en farine ?
  • FICHE TECHNIQUE: TRANSFORMATION DU SOJA EN FARINE La farine de soja est obtenue après torréfaction, broyage et tamisage des graines de soja. Elle est utilisée dans diverses recettes culinaires végétariennes et aussi dans l'industrie agroalimentaire.
  • Quels sont les bienfaits de la farine de soja?
  • Il convient parfaitement aux personnes diabétiques car son IG est de 25. La farine de soja n'est pas seulement faible en glucide mais elle ne contient pas de gluten. Elle est tout de même riche en protéines, en acides gras poly-insaturés et en fibres.
  • Quel est le ratio d'oméga de la farine de soja ?
  • La farine de soja possède un ratio oméga-6 / oméga-3 de 7. Ce rapport nous informe qu'elle renferme une majeure partie d'oméga-6. Étant donné la conséquente quantité d'acide gras polyinsaturés il sera important d'équilibrer le ratio dans son alimentation en consommant des aliments fournissant une plus grande proportion d'oméga-6.