• ligne de production d'huile d'extraction de farine portable au Mali
  • Comment utiliser la farine Manitoba ?
  • On utilise la farine Manitoba dans tous les secteurs de "Arts blancs": de la pâtisserie à la panification, de la pizzéria à la fabrication des pâtes. Lorsqu'elle est utilisée comme renforcement en complément de farines plus faibles, il est conseillé de l'utiliser à un dosage minimum de 30%.
  • Quand a commencé l'industrie de la farine et huile de poisson au Maroc ?
  • Installée au Maroc depuis les années 40, l'industrie de la farine et huile de poisson n'a pris un essor considérable que dans les années 80 suite à l'augmentation des captures de la pêche non utilisées par les conserveries.
  • Comment fonctionne une machine d'extraction de farine?
  • Ces machines se composent de tamis empilés qui permettent de faire une classification granulométrique des produits qui sortent des cylindres. Ainsi, cette étape permet d'extraire la farine. Les autres produits sont dirigés vers les cylindres appropriés afin de continuer le processus d'extraction.
  • Quel est le taux d'extraction d'une farine?
  • Les normes préconisées par ERIAD se présentent comme suit : ? Farine Panifiable: 0.55 % - 0.75 MS. Le taux de cendres d'une farine constitue l'une des caractéristiques ci et de la pureté de celle– peut aider à déterminer le taux d'extraction d'une farine ( Calvel,1984).