• Projet d'usine d'huilerie de noix
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de noix ?
  • L'huile de noix est délicieuse dans toutes les crudités et salades, notamment la salade d'endives, un classique, ainsi que les pissenlits. Un filet d'huile de noix sur des légumes cuits vapeur est excellent. On peut aussi ajouter de l'huile de noix dans certains gâteaux pour corser leur saveur.
  • Comment valoriser les sous-produits d'huilerie ?
  • Les industries de transformation modernes permettent un très large éventail de valorisations des sous-produits d'huilerie. Le concept « zéro rejet » est aujourd'hui réaliste. Le choix des techniques doit prendre en compte les caractéristiques des sites, principalement : Les coûts des facteurs de production (énergie, engrais...).
  • Quelle est là période de décantation de l'huile de noix ?
  • Là encore, la période de décantation varie en fonction des variétés. Deux semaines suffiront à décanter l'huile de noix alors que quatre semaines seront nécessaires à l'huile de colza très chargée en sédiments. A l'issue de la période de décantation, l'étape ultime consiste à filtrer l'huile et à séparer l'huile de noix de ses impuretés.
  • Où sont acheminées les bouteilles d'huile de noix ?
  • Les bouteilles d'huile de noix ainsi prêtes sont ensuite acheminées vers les boutiques, dans les 17 camions magasin de nos colporteurs qui sillonnent les routes de la région Rhône Alpes pour de la vente directe aux particuliers, ou par transporteur privé dans toute la France pour les clients qui passent commande sur le site Internet.