• Solvant pour la ligne de production de soja à Durban
  • Quel est le rôle du soja dans l'industrie alimentaire?
  • Le soja forme la base de matières premières industrielles très importantes, par exemple sous forme d'huile et de lécithine pour les industries alimentaire, de la pommade ou du savon en Afrique de l'Ouest.
  • Quels sont les produits dérivés du soja?
  • Le soja peut être utilisé dans une vaste gamme de produits dérivés: tofu, lait de soja, lait caillé de soja, poudre de tofu, okara, yuba, sauce soja, fleur de soja, etc. En Afrique, la fève de niébé est presque aussi utile que la graine de soja (Albert Tévoédjrè, La Pauvreté : Richesse des Peuples , Éditions Ouvrières, 1978, p. 85).
  • Quels sont les avantages et les inconvénients du soja ?
  • Comme pour tout, le secret est d'en consommer de façon raisonnable. Le soja est et reste un aliment sain et nutritif qui contient des protéines. 80% de la production mondiale de soja vient des USA. On utilise 70% de cette même production pour l'élevage du bétail. Les consommateurs craignent parfois de manger du soja transgénique.
  • Pourquoi les commerçants distribuent-ils le soja transformé ?
  • Elles ont aussi suivi des formations en marketing, en règles de qualité et d'hygiène et cela les a poussées à améliorer leur production. Les commerçants distribuent le soja transformé issu des groupements de transformation.