• la plupart des usines de transformation d'huile de son de riz au Burundi
  • Quels sont les avantages de l'huile de riz ?
  • Le riz est l'un des aliments les plus largement répandus, et cette huile est extraite de son germe, ainsi que de l'enveloppe du grain. Les avantages pour la santé de cette huile incluent sa capacité à réduire le cholestérol, à renforcer le système immunitaire, à prévenir le cancer, et à améliorer la santé de la peau.
  • Quel est le goût du grain de riz ?
  • La couche externe du grain de riz est appelée son et l'huile est extraite de cette enveloppe brune. Elle est douce et a un goût neutre. Son goût n'entre pas en conflit avec les aliments préparés et vous pouvez même l'utiliser dans les biscuits et les gâteaux.
  • Pourquoi les grandes usines rencontrent-elles des problèmes d'approvisionnement ?
  • Les grandes usines rencontrent des problèmes d'approvisionnement. Je pense fondamentalement qu'il y a une complémentarité entre les investissements privés étrangers dans des technologies modernes, et les unités artisanales de décorticage. « La contractualisation dans les filières locales permet d'avoir un premier niveau de la gestion de la qualité.
  • Quels sont les acteurs du riz en Afrique de l'ouest ?
  • Il s'agit globalement de technologies simples et des mini-rizeries. Cette filière traditionnelle fournit 99 % du riz produit en Afrique de l'Ouest. A côté de ces acteurs, il y a des unités modernes dites semi-industrielles ou industrielles qui fournissent moins de 1 % du riz ouest-africain.