• Ligne de production d'huile de sésame à ligne jaune au Burundi
  • Comment gérer le sésame ?
  • La quantité de grains de sésame à mettre en terre pendant les semis, l'espacement à respecter entre les plants de sésame et les pratiques requises pour réduire les dégâts des ravageurs et des maladies du sésame. Comment gérer le sésame pour avoir un maximum de rendements. Comment faire sécher le sésame récolté.
  • Où se trouve le sésame ?
  • Près du tiers de la production mondiale provient d'Afrique et une grande part est exportée vers l'Asie. Il existe plusieurs espèces de sésame, et le plus grand nombre se trouve en Afrique, plus précisément en Égypte. Toutes les espèces sont comestibles.
  • Quelle est la différence entre l'huile de sésame indienne et chinoise ?
  • L'huile de sésame indienne ( gingelly oil ou til oil) est jaune doré. L'huile de sésame pressée à froid n'a pas la saveur de l'huile de sésame chinoise parce qu'elle est produite directement à partir de graines crues et pas de graines grillées.
  • Qu'est-ce que l'huile de sésame ?
  • L'huile de sésame est composée des acides gras suivants (données pour l'huile de sésame non grillé) 2 : L'huile de sésame pressée à froid est presque sans couleur ; sinon il y a beaucoup de variations : L'huile de sésame asiatique tire sa couleur sombre et son parfum de graines écossées et grillées.