• Usine de production d'huile de colza vierge pressée à froid de 10 à 50 tonnes par jour
  • Comment conserver l'huile de colza ?
  • A conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière. Dans les années 60, les scientifiques se sont aperçus de la présence d'acide érucique dans l'huile de colza, pouvant être toxique à haute dose chez les animaux. Les chercheurs ont alors travaillé à pied d'?uvre pour sélectionner des variétés de colza à faible teneur en acide érucique.
  • Comment extraire de l'huile de colza ?
  • Il existe alors 2 méthodes pour procéder à cette extraction : par force centrifuge à froid pour obtenir de l'huile de colza. On peut aussi procéder par la chaleur, et l'on obtient alors l'huile de colza grillé au goût légèrement torréfié, celle que nous produisons dans notre Moulin de Montoison .
  • Quels sont les avantages de la fleur de colza ?
  • Hormis le colza fourrager, particulièrement apprécié des éleveurs qui disposent d'un fourrage vert pour leur bétail, ou la transformation en carburant, la fleur de colza est surtout utilisée dans la production d'huile végétale alimentaire. C'est avec le tournesol et l'olivier l'une des trois principales sources d'huile végétale en France.
  • Quelle est l'origine du colza ?
  • Le printemps venu, les paysages Drômois se parent de jaune, et les champs de colza arrivent à maturité. Le colza est une plante annuelle dont l'origine est néerlandaise, et dont le nom se traduit par “ graine de chou “.