• Une usine d'huile de son de riz ouvre sa production au Congo
  • Quels sont les échanges entre le riz et la consommation mondiale ?
  • (Agence Ecofin) - Le riz est l'une des principales denrées de base consommées par la population mondiale. Si une faible partie de la production fait objet de commerce sur le plan mondial, les échanges sont toutefois en pleine progression. En 2021/2022, les exportations mondiales de riz devraient tourner autour de 51 millions de tonnes.
  • Quelle est la production mondiale de riz ?
  • (Agence Ecofin) - En 2018, la production mondiale de riz a augmenté de 1,5% à 778,6 millions de tonnes d'après la FAO. C'est ce qu'indique l'Observatoire de statistiques internationales sur le riz (Osiriz), dans son dernier rapport sur le marché mondial du riz.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de son de riz ?
  • L'huile de son de riz est l'aliment le plus riche en gamma-oryzanol, de la famille des stérols. On retrouve cette substance quasi exclusivement dans le son de riz (et l' huile de graines de lin ). À l'instar des tocotriénols, le gamma-oryzanol aide à réduire le niveau de cholestérol dans le sang.
  • Comment faire de l'huile de riz ?
  • Elle est obtenue par pression à froid de l'enveloppe du grain de riz complet. Cette enveloppe, qu'on appelle le son, renferme l'essentiel des substances nutritives du riz (65 %). Le pressage à froid du son de riz permet d'obtenir une huile parfaitement digeste et assimilable.