• meilleure conception de la ligne de production d'huile de fèves de cacao

Le processus de production, ECA European Cocoa Assocation

  • Utilisation du produit: production d'huile de cuisson
  • Champs d'application: usine d'huile de cuisson, usine de boissons, usine d'assaisonnement, usine de snacks
  • Matière première: légumes, tournesol, fruits, noix, lait, tournesol, noix
  • Application: tournesol
  • Nom du produit: Machine de fabrication de pâtes aux os de porc
  • Matériau: acier inoxydable et acier au carbone
  • Fonction: matériau de broyage
  • Couleur: argent
  • Taille de fraisage: 2-50 micro

De la fève à la pâte. La transformation des fèves de cacao brutes en pâte de cacao comporte un certain nombre d'étapes. Avant d'arriver à l'usine, les fèves de cacao brut sont fermentées et séchées, tandis que le premier contrôle de qualité est effectué au port au moment du transbordement. À l'arrivée à l'usine

7 INTRODUCTION Le cacao est cultivé dans les tropiques humides par environ 5 à 6 millions d'agriculteurs, dont une grande partie sont des petits exploitants. Selon la FAO (2021), 61 pays produisent actuellement du cacao. Toutefois, près de 90 % de la production.

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Comprendre le processus de fermentation des fèves de cacao - Royal Duyvis Wiener B.V.

  • Utilisation: huile de cuisson
  • Tension: 220 V/380 V/440 VPuissance (W): selon capacité
  • Dimension (L *W*H): 1610x615x1260mm
  • Poids: 1050 KGCertification: ISO9001
  • Article: Processus de fabrication de l'huile de cuissonMatériau: Acier inoxydable 304
  • Fonction: Presse à huile
  • Avantage: Économie d'énergie
  • Caractéristique: Haute performance
  • Qualité: EfficaceCouleur: Selon vos besoins
  • Application: Tournesol, cuisine, tournesol, etc.
  • Projet clé en main: Oui

La fermentation des fèves de cacao est le point de départ de tout le processus. Ce processus est essentiel pour développer la saveur, l'arôme et la texture uniques du chocolat. Elle consiste à transformer la pulpe sucrée qui entoure les fèves de cacao. Lire la suite ".

La production annuelle moyenne de cacao par arbre est d' environ 1 à 3 kg, ce qui se traduit par une production moyenne de 300 à 3000 kg de fèves de cacao par hectare et par an. Ces chiffres varient en fonction de la variété de l'arbre, son âge, les conditions climatiques, la qualité du sol et aussi les pratiques de gestion de la plantation.

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Vue d'ensemble des machines de pointe pour la transformation du cacao - Royal Duyvis Wiener B.V.

  • Utilisation du produit: production d'huile de cuisson
  • Capacité de production: élevée
  • Numéro de modèle: filtre à pétrole brut pour section de blanchiment
  • Tension: 220 V, 220 V/AUTRES
  • Puissance (W ): 7,5 kW
  • Dimension (L*W*H)): selon sa capacité
  • Poids: 1500 kg
  • Application: filtre à pétrole brut pour blanchiment section
  • Matériau: Acier au carbone
  • Gamme d'application: section de blanchiment à l'huile
  • Couleur de la machine: Vert
  • Capacité: selon vos besoins
  • Modèle: YZCL210*5
  • Prix: négociable
  • Caractéristique: lame en acier inoxydable
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Efficacité énergétique : Les machines de pointe pour la transformation du cacao sont économes en énergie et offrent un chauffage au gaz, ce qui permet de réduire la consommation d'énergie et les coûts. En fin de compte, les machines contribueront à réduire vos coûts énergétiques totaux. C'est particulièrement utile en cette.

La fermentation des fèves de cacao est une étape cruciale dans la production de chocolat. Car ce processus permet de développer les arômes et les saveurs caractéristiques du chocolat, tout en réduisant l'amertume des fèves. La fermentation est également essentielle pour la conservation des fèves et la prévention des moisissures.

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Fève de cacao : tout savoir sur cette graine, Chocolat Valrhona

  • Utilisation: huile de cuisson
  • Capacité de production: 600 kg/h
  • Tension: 380 V
  • Dimension (L*W*H): 2200*1400* 1700 mm
  • Poids: 1 420 KG
  • Composants principaux: Moteur
  • Type d'huile: huile de cuisson
  • Proportion d'huile résiduelle: environ 6 %
  • Matériau: acier au carbone et acier inoxydable
  • />diamètre du presse-agrumes: 150 mm
  • Fonction: prix de cuisson, extraction de l'huile de colza, presse, éjecteur d'huile
  • Service après garantie: support technique vidéo

La fève de cacao est une graine en forme d'amande contenue dans la cabosse, le fruit du cacaoyer. Comme nous allons le découvrir, c'est un produit brut fondamental pour toute la chaîne de. ), aussi appelé cacaotier, est l'arbre sur lequel poussent les fruits appelés cabosses. Ce petit arbre originaire du Mexique fleurit tout au long.

Le fruit royal qu'est le cacao pousse autour de l'équateur, dans des plantations africaines et sous les cieux exotiques d'Asie. Notre technologie de traitement du cacao vous permet, à partir de cette culture unique, de créer de multiples saveurs, arômes, textures et produits finis, appréciés par tant de gens. Voir la vidéo.

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  • Qu'est-ce que le traitement du cacao ?
  • Notre technologie de traitement du cacao vous permet, à partir de cette culture unique, de créer de multiples saveurs, arômes, textures et produits finis, appréciés par tant de gens. Notre leadership technologique incontesté fait de nous le premier fournisseur de solutions et de machines dans l'industrie mondiale du cacao et du chocolat.
  • Est-ce que le cacao est importé ?
  • En 2021, environ 140 000 tonnes de cacao et de produits à base de cacao ont été importées, en majorité sous forme de fèves de cacao et de beurre de cacao. Cela cor­respond à une importation d'environ 120 000 tonnes d'équi­valents-fèves de cacao*. Seule une petite partie est importée sous forme de produits semi-finis ou finis.
  • Qu'est-ce que les fèves de cacao ?
  • Ces fèves de cacao sont les matières premières utilisées dans l'industrie du cacao. La transformation des fèves de cacao commence par la récolte des cabosses, qui sont généralement coupées de l'arbre à l'aide de machettes. Après la récolte, les cabosses sont fendues pour révéler les fèves de cacao.
  • Quels sont les avantages du cacao certifié ?
  • La proportion de cacao certifié a augmenté, ofrant des possibilités de primes aux agriculteurs. Les services de vulgarisation peuvent être fournis par le secteur public, le secteur privé ou une combinaison des deux.