• ligne de production d'huile de noix machine de traitement d'huile
  • Comment transformer les noix des particuliers en huile ?
  • L'Écomusée d'Hannonville propose depuis l'hiver 2008-2009 de transformer les noix des particuliers en huile. Important : Ne pas décortiquer vos noix avant la prise de rendez-vous ! En effet, pour garantir une qualité nutritive et gustative de votre huile avec un rendement optimal, il est conseillé de conserver vos noix dans leurs coquilles.
  • Comment était fabriquée l'huile de noix au Moyen-Âge ?
  • L'huile de noix au moyen-âge servait de monnaie d'échange et de combustible pour les lampes à huiles en plus d'être une huile alimentaire m'a appris Christine Elias, la propriétaire du Moulin de la Veyssière à Neuvic sur l'Isle (Dordogne). C'est chez elle que je suis allée pour découvrir comment était fabriquée l'huile de noix.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de noix ?
  • L'huile de noix est délicieuse dans toutes les crudités et salades, notamment la salade d'endives, un classique, ainsi que les pissenlits. Un filet d'huile de noix sur des légumes cuits vapeur est excellent. On peut aussi ajouter de l'huile de noix dans certains gâteaux pour corser leur saveur.
  • Qui a inventé l'huile de noix?
  • T out débute en 1898, lorsqu'Abel PAILLARD, dans un petit village du Bourbonnais à Lapalisse, commence à produire de l' huile de noix. Il deviendra donc maître huilier et durant près de 30 ans, il veille, il imprime sa patte. Pour produire une huile de qualité, tout est une question de temps, seule, pour lui, la matière mérite le respect…