• Ligne de production raffinée d'huile de tournesol pour l'industrie alimentaire
  • Comment faire du raffinage de l'huile de tournesol ?
  • Le raffinage de l'huile de tournesol comprend plusieurs étapes, telles que la neutralisation, la désodorisation et la décoloration. Ces étapes permettent d'éliminer les impuretés restantes, les acides gras libres et les pigments indésirables. Une fois raffinée, l'huile de tournesol est prête à être embouteillée et étiquetée.
  • Comment fabriquer de l'huile de tournesol ?
  • Une fois décortiqués, les noyaux de tournesol sont prêts à être pressés. Le pressage est l'étape clé du processus de fabrication de l'huile de tournesol. Les noyaux sont placés dans une presse à huile où une pression mécanique est appliquée pour extraire l'huile des noyaux.
  • Quels sont les avantages du raffinage de l'huile ?
  • L'huile une fois obtenue, le processus de raffinage entraine plusieurs traitements : dégommage, neutralisation, décoloration, désodorisation et traitement contre l'oxydation. Le dégommage permet d'enlever les composés qui sont susceptibles de perturber le goût et qui améliore la stabilité de l'huile à la cuisson.
  • Quel est le nouveau procédé de fractionnement des graines de tournesol ?
  • Nouveau procédé de fractionnement des graines de tournesol : expression et extraction en extrudeur bi-vis, purification par ultrafiltration de l'huile de tournesol [en ligne]. thèse de doctorat. INRA | Institut national de la recherche agronomique. Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle.