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  • Quels sont les bienfaits de l'huile de tournesol ?
  • “Pour l'huile de tournesol, j'achète une entrée de gamme, MDD, et ça me va très bien !” Le marché des huiles végétales est largement dominé par les industriels, ils ont d'ailleurs parfaitement intégré l'argument santé. Leurs emballages affichent toutes les vertus : “riche en oméga 3” “riche en oméga 6” “source de vitamine E”.
  • Quel est l'objectif du raffinage des huiles végétales ?
  • L'objectif du raffinage des huiles végétales est de fournir des huiles répondant aux attentes du consommateur et de l'industriel utilisateur :
  • Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?
  • Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.
  • Comment fabriquer des huiles végétales ?
  • La fabrication d'huiles végétales relève de la rubrique ICPE 2240. Le schéma suivant permet de visualiser les différentes étapes de fabrication. A cela, il faut ajouter en amont la réception et le stockage des grains, ainsi qu'en fin de process, le stockage des pellets et éventuellement des huiles brutes.