• ligne de raffinage d'huile de colza ligne de raffinage d'huile de son de riz
  • Qu'est-ce que l'huile de colza raffinée?
  • L'huile de colza raffinée est une huile alimentaire . En France, à cause de l'essor des biocarburants, et en particulier du biodiesel, la plus grande partie de la production d'huile de colza y est destinée (entre 65 % et 85 % selon les sources). Au niveau de l'Union européenne, 63 % de l'huile va à l'industrie des biocarburants .
  • Comment utiliser l'huile de colza ?
  • Elle est souvent utilisée en assaisonnement, dans les pâtes à gâteaux ou pour les cuissons douces. Attention cependant: l'huile de colza n'est pas adaptée pour les fritures. L'huile de tournesol et l'huile de colza sont largement utilisées pour réaliser des mayonnaises ou des vinaigrettes maison. Mais d'autres options existent aussi.
  • Qu'est-ce que le raffinage d'huile ?
  • Le processus de toute usine de raffinage d'huile comprend des procédés de dégommage, de neutralisation, de décoloration, de désodorisation, et d'hivernage. Le raffinage chimique se fait afin d'éliminer les acides gras que contient l'huile brute qui est extraite des graines. Ceux-ci sont davantage neutralisés par l'utilisation de soude caustique.
  • Comment faire une pâte à l'huile de colza?
  • Ajouter le sel et la levure chimique et bien mélanger. Fondre le beurre et ajouter l'huile de colza. Ajouter ce mélange de matière grasse dans la cuve. Ajouter également les 30 grammes d'oeuf et l'eau. Mélanger avec la feuille (le “k” du robot) jusqu'à ce que la pâte soit homogène.