• comment démarrer un projet d'huile alimentaire à Lomé
  • Comment se débarrasser de vos huiles alimentaires?
  • Pour vous débarrasser de vos huiles alimentaires, il est conseillé de reverser l'huile usagée, une fois froide, dans son emballage d'origine et de la déposer en déchetterie.
  • Pourquoi l'huile alimentaire ne doit pas être jetée?
  • Toxique, l'huile alimentaire ne doit donc pas être jetée. Une fois refroidie, il est conseillé de la stocker puis la confier à une déchetterie. Quant aux professionnels, ils sont tenus de faire collecter leurs huiles usagées en vue de leur revalorisation.
  • Comment déterminer la fréquence de remplacement des huiles alimentaires usagées?
  • Le collecteur peut proposer au restaurateur deux types de procédures pour déterminer la fréquence de remplacement des huiles alimentaires usagées : 1. par contrôle : le collecteur soumet une liste de tests de qualité d'huiles de friture 2.
  • Comment conserver les aliments dans l'huile?
  • PRINCIPE Protège les aliments de l'air. Cette technique n'empêche pas le développement de micro-organismes. Il y a donc un risque de toxi-infection alimentaire grave (botulisme). Les bocaux d'aliments dans l'huile ou encore les huiles aromatisées doivent donc être conservés au réfrigérateur.