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  • Quelle est la teneur en huile du grain de maïs?
  • La teneur en huile du grain de maïs provient essentiellement du germe. La teneuren huile est déterminée génétiquement, avec des valeurs étagées entre 3 et 18 pour cent. Le tableau 11 fait apparaître la composition moyenne en acides gras de l'huile des différentes variétés cultivées au Guatemala.
  • Comment extraire l'huile du maïs ?
  • gâteaux, pain et autres produits de boulangerie. Avec une teneur en matières grasses d'environ 1 à 4%, le maïs n'est pas un aliment naturellement gras. Par conséquent, il faut passer par un long processus pour extraire l'huile qu'il contient. Les grains de maïs doivent d'abord être pressés mécaniquement pour séparer l'huile.
  • Qui a inventé l'huile de maïs ?
  • Cette huile, qui a d'abord été reconnue comme mazoil, a été extraite pour la première fois par Theodore et Benjamin Hudnut. Dès lors, l'huile de maïs est devenue assez populaire comme huile de cuisson et a été utilisée dans les foyers ainsi que dans les restaurants.
  • Quels sont les avantages de l'huile de maïs ?
  • Parce que des alternatives plus saines, telles que les huiles d'olive et de noix de coco, sont largement disponibles, l'huile de maïs devrait être limitée autant que possible. L'huile de maïs est populaire pour des méthodes de cuisson comme la friture en raison de son point de fumée élevé.