• Huile d'arachide à économie d'énergie, huile de tournesol, huile de maïs, ligne en Côte d'Ivoire
  • Quelle est la différence entre huile saturée et huile insaturée ?
  • Les huiles riches en acides gras saturés ont un point de fumée plus élevée que celles qui sont riches en acides gras insaturés. Elles sont donc plus adaptées à des cuissons à haute température. Seules les huiles à haut point de fumée (de préférence supérieur à 220 °C) conviennent pour une utilisation en friture.
  • Comment bien choisir l'huile d'arachide ?
  • En revanche, il est conseillé de la maintenir à l'abri de la lumière et de la choisir en contenant en verre et non en plastique, comme pour toutes huiles végétales. L'arachide est originaire d'Amérique du Sud, plus précisément du Paraguay. Les fiers conquistadors la rapportèrent en Europe à partir du XVIème siècle.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile végétale ?
  • Sa saveur à la fois douce et parfumée convient aussi bien aux assaisonnements qu'aux cuissons. On vous dit tout sur cette huile incontournable et on vous donne conseils et astuces pour bien la choisir et l'utiliser. Cette huile végétale extraite des arachides est reconnaissable à sa limpidité.