• machine de raffinage d'huile de grain de café
  • Comment extraire les arômes du café en grains ?
  • La mouture et l'infusion Environ 35 % de la masse d'un grain de café est soluble dans l'eau. Il est nécessaire de moudre le café en grains pour que l'eau puisse extraire plus rapidement les arômes.
  • Quels sont les avantages du traitement du café ?
  • Fiabilité, reproductibilité de la qualité, efficacité énergétique, sécurité, facilité de maintenance, contrôle de process à l'avant-garde et interface utilisateur intuitive sont au c?ur de toutes nos installations de traitement du café (torréfacteur industriel, trieur optique pour le café).
  • Comment éliminer le mucilage des grains de café ?
  • Le mucilage qui recouvre l'extérieur des grains de café doit maintenant être éliminé par fermentation. La fermentation crée un environnement d'activité enzymatique qui décompose le mucilage, le ramollit afin qu'il puisse être plus facilement éliminé par lavage.
  • Quels facteurs influencent le traitement des cafés africains ?
  • La méthode de traitement choisie dépend de facteurs tels que la situation financière des agriculteurs, les précipitations et les niveaux d'humidité de l'année, et l'accès à de l'eau courante propre. Ainsi, de nombreux cafés africains sont traités naturellement (à sec) en raison du manque d'eau.