• usine d'extrusion d'huile de graines de soja à structure simple
  • Quelle est la différence entre le soja et l'industrie alimentaire ?
  • Utilisation du soja Traditionnellement Le soja était cultivé de manière naturelle et servait principalement à la fabrication de produits directement fermentés : tamari, shoyu, miso. Dans l'industrie alimentaire classique Le soja provient de cultures intensives, traditionnelle s ou de plus en plus à partir de semences OGM.
  • Quels sont les pays qui fabriquent le soja ?
  • La production de soja aujourd'hui et ses débouchés La production mondiale dépasse 220 millions de tonnes, les Etats-Unis, le Brésil et l'Argentine en assurant à eux seuls près plus de 80% ! Au moins la moitié du soja produit est désormais transgénique, l'Argentine, suivie du Brésil, étant à la pointe de ce mode de culture.
  • Qu'est-ce que les graines de soja ?
  • Les graines de soja sont naturellement riches en protéines et matières grasses. Elles sont utilisées pour produire de l'huile ou bien des aliments fermentés ou non, tels que le "lait de soja", le tolu, le soyu (sauce soja), le tempeh...
  • Quels sont les différents types de transformation des graines de soja ?
  • Il existe plusieurs méthodes de transformation des graines de soja. La méthode de transformation la plus efficace comprend un traitement thermique et du broyage. Cette méthode élimine le facteur antinutritionnel et rend l'huile plus accessible.