• huile d'arachide à économie d'énergie huile de graines de citrouille huile de maïs ligne
  • Quels sont les bienfaits de l'huile d'arachide ?
  • Tout le monde connaît la cacahuète, mais peu de personnes connaissent l' huile d'arachide. De couleur jaune pâle, cette dernière est pourtant très bénéfique pour la santé, mais pas seulement. Elle est aussi idéale pour les cheveux et la peau. Cette huile peut aussi être ajoutée dans de nombreux plats afin de leur apporter un goût doux et parfumé.
  • Quels sont les acides gras de l'huile d'arachide ?
  • Selon les études effectuées par plusieurs auteurs l'huile d'arachide est considéré comme une bonne source d'acides gras polyinsaturés (acide linoléique et linolénique) ainsi d'acides gras mono- insaturé (l'acide oléique ). La composition en acides gras de l'huile d'arachide est représenté dans le tableau (05).
  • Quels sont les effets de l'huile d'arachide sur le foie ?
  • L'aflatoxine produite par les champignons du genre Aspergillus Flavus provoque des effets immunosuppresseurs et son absorption par l'organisme présente le risque de cancer du foie (GRAILLE, 2003). Le Tableau (09) récapitule quelques indices physicochimiques de l'huile d'arachide .
  • Quels sont les avantages de l'huile ?
  • Energétiques: l'huile est actuellement utilisé comme bio-diesel. Alimentaire : mayonnaise, graisse hydrogénée (industrie boulangère, pâtisserie et fritures), utilisée comme huile de table ou comme matière première pour la fabrication de margarine, résiste bien aux hautes températures . (Patrick, 2008) .