• usine de transformation d'huile de pépins de raisin en Côte d'Ivoire
  • Comment choisir l'huile de pépins de raisin ?
  • Les huiles raffinées sont choisies pour les cuissons. À chaud comme à froid, l'utilisation d'huile de pépins de raisin permet de préserver les saveurs brutes des ingrédients sans interférer sur leur goût. Elle est également utile pour les marinades et les assaisonnements à froid (vinaigrette, mayonnaise).
  • Quelle est l'origine des pépins de raisin ?
  • On fuit les huiles mentionnant des additifs (E…) et des colorants qui sont parfois ajoutés pour donner à l'huile raffinée une couleur tirant sur le vert. Par ailleurs, on regarde l'origine des pépins de raisin, en privilégiant les origines France ou à défaut de l'Union européenne.
  • Quelle est la meilleure usine pour déshydrater des pépins de raisins?
  • Enfin, l'usine de Sept-Saulx tourne onze mois par an pour déshydrater de l'?illette, du pavot, et des pépins de raisins. La dernière, à Bazancourt, appartient à Cristal Union. Elle traite 3 700 hectares de luzerne, en alternance avec la betterave.
  • Quels sont les avantages de l'huile de pépins de raisin ?
  • Elle valorise les pépins inutilisés par les vignerons et se caractérise par un goût neutre et une bonne résistance aux hautes températures. L'huile de pépins de raisin appréciée pour sa fluidité, sa facilité d'utilisation et son goût neutre. Istock