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  • Qu'est-ce que l'industrie canadienne du canola ?
  • L'industrie canadienne du canola ajoute 13,8 milliards de dollars d'activité économique à l'économie canadienne. L'industrie du canola crée plus de 216 000 emplois dans l'ouest et l'est du Canada dans les domaines de la production, du transport, de la trituration, du raffinage, du développement alimentaire, de la fabrication et des services.
  • Comment utiliser l'huile de canola?
  • Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola à feu moyen-vif dans une poêle antiadhésive. Vous pouvez utiliser moins d'huile si vous avez une très bonne poêle.
  • Comment extraire de l'huile des graines de canola ?
  • Pour extraire autant d'huile des graines de canola que possible, la pâte de graines de canola est chauffée avec le solvant hexane, puis blanchie. Les chercheurs ont découvert que de petites quantités d'hexane sont restées dans le produit final.
  • Quels sont les bienfaits du processus de raffinage de l'huile de canola ?
  • Les chercheurs ont découvert que le processus de raffinage élimine la majeure partie de la vitamine E et des caroténoïdes (pigments végétaux) de l'huile. Au cours du processus de raffinage, des gras trans peuvent se développer dans l'huile de canola.