• la plupart des lignes d'huile de sésame avec plus de 60 ans d'expérience à Dakar
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame ?
  • L'huile de sésame est utilisée à des fins culinaires, médicinales et cosmétiques depuis des générations. Cette huile végétale est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, attribuées à ses composés bénéfiques tels que le sésamine et le sésaminol.
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de sésame ?
  • Il constitue également une bonne source d'antioxydants solubles dans l'eau. L'huile de sésame, notamment grâce à ses composés bénéfiques comme le sésamine et le sésaminol, est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui la rend efficace pour réduire l'athérosclérose et le risque de maladies cardiovasculaires.
  • Quel est le point de fumée de l'huile de sésame ?
  • Son point de fumée étant à 210°C, elle peut être facilement chauffée pour cuisiner des woks, des poêlées de champignons ou de légumes. On utilise aussi l'huile de sésame raffinée pour frire des nems et des tempuras.
  • Quelle est l'origine du sésame ?
  • On retrouve des traces de culture du sésame dans l'ancienne Mésopotamie il y a plus de 3300 ans. Cecicontredit l'appellation de Indicum, signifiant "qui vient d'Inde". Le sésame serait plutôt parti d'Afrique pour conquérir l'Asie. En effet, les plus vieilles traces de sésame ayant été retrouvées en Chine date d'environ 2500 ans.