• Ligne de transformation d'huile de tournesol utilisant la vie à Kinshasa
  • Comment fonctionne l'huile de tournesol ?
  • Huile d'origine végétale, l'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol. Comme la plupart des huiles végétales, elle obéit à un mode de production bien précis qui va de la récolte à la filtration en passant par la presse.
  • Qui produit l'huile de tournesol ?
  • Au niveau mondial, l'Ukraine et la Russie réalisent l'essentiel de la production mondiale d'huile de tournesol. D'après FranceAgrimer, l'Ukraine représente 50% des exportations d'huile de tournesol et cette huile végétale constitue la moitié des exportations ukrainiennes vers la France.
  • Pourquoi l'huile de tournesol a-t-elle besoin d'adaptation ?
  • De ce fait, une adaptation s'opère chez les industriels et les restaurateurs qui se servent quotidiennement d'huile de tournesol. Actuellement, les importations sont paralysées. Cela contribue à la hausse des prix sur un marché mondial des matières premières déjà tendu.
  • Est-ce que les huiles hautement oléiques sont des substituts au tournesol oléique ?
  • Dans ce contexte, d'autres huiles hautement oléiques pourraient être des substituts au Tournesol oléique (ex: colza oléique, mais, …) et sont donc des menaces à observer Ces projections de la demande devront être affinées (ex : Faible projection de la demande en Asie)