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  • Qu'est-ce que l'huile de soja ?
  • L'huile de soja, un produit végétal extrait des graines de soja, est une huile polyvalente largement utilisée dans divers domaines, de l'alimentation à l'industrie cosmétique. Prisée pour sa composition en acides gras, cette huile est un élément incontournable dans la cuisine de nombreux foyers à travers le monde.
  • Quelle est la production mondiale d'huile de soja ?
  • Elle est suivie de très loin par la Thaïlande et le Vietnam. La Chine préfère importer des graines de soja qu'elle transforme elle-même en tourteaux et en huile. La production mondiale d'huile de soja a été multipliée par 3,45 entre 1984 et 2014, tirée par la Chine dont la production a été multipliée par 15.
  • Qu'est-ce que les graines de soja ?
  • Après avoir été utilisées exclusivement dans l'alimentation humaine en Asie, les graines de soja ont commencé à être utilisées pour produire de l'huile à grande échelle aux États-Unis dans l'entre-deux guerres. 90 % de la production mondiale de soja est destinée à la trituration[36].
  • Qui a inventé le soja ?
  • Le soja a été introduit pour la première fois en Amérique du Nord en provenance de Chine en 1765, par Samuel Bowen, un ancien marin de la Compagnie britannique des Indes orientales. La culture fut pendant plus d'un siècle destinée à la production de fourragepuis à la fabrication d'huile et de tourteaux.