• extrait d'huile de graines de maïs populaire au Sénégal
  • Quelle est la céréale la plus transformée au Sénégal ?
  • Le mil est la céréale la plus transformée au Sénégal (PAPA, 2018). C'est la région de Dakar qui concentre l'essentiel des entreprises de transformation du mil. Les achats annuels moyens de mil des entreprises de transformation tourne autour de 1 665 tonnes de mil grain (Barro, 2018).
  • Quels sont les débouchés des céréales locales au Sénégal ?
  • Au Sénégal, les céréales locales (mil et maïs) offrent de nombreux débouchés aux différents acteurs des des chaînes de valeur agricoles, allant des producteurs, aux transformateurs ainsi qu'aux commerçants. L'objectif de cette étude est d'analyser le marché des céréales locales surtout au niveau des maillons production et transformation.
  • Quels sont les débouchés du secteur agro-alimentaire au Sénégal ?
  • Ces dernières années, le mil et le maïs sont devenus très présents dans le secteur agro-alimentaire au Sénégal (Barro, 2018). Ces céréales offrent de nombreux débouchés aux différents acteurs des maillons de ces chaînes de valeur agricoles, allant des producteurs, aux transformateurs ainsi qu'aux commerçants.
  • Quels sont les aliments de base au Sénégal ?
  • Au Sénégal, le mil (Pennisetum glaucum) et le maïs font partie des aliments de base des populations urbaines comme rurales (Broutin et Sokona, 1999). Ces céréales locales sont également très utilisées pour l'alimentation du bétail et de la volaille.