• usine de transformation d'huile de soja voir l'huile de soja
  • Comment fonctionne l'huile de soja?
  • Ce sous-produit de l'huile de soja est obtenu à partir d'une simple pression à froid et d'une décantation de la graine de soja. La pression des graines permet d'obtenir un liquide qui est un mélange d'huile et de lécithine, la décantation permet de les séparer. La lécithine de soja est, donc, une substance huileuse (de nature lipidique).
  • Quels sont les impacts environnementaux du soja ?
  • Les études restent à ce jour controversées, et des études complémentaires sont nécessaires. Quel impact environnemental pour le soja ? Aujourd'hui, la culture de soja est responsable d'une grande partie de la déforestation de la forêt amazonienne au Brésil.
  • Comment le soja est-il utilisé dans l'alimentation humaine?
  • Le soja est utilisé dans l'alimentation humaine mais aussi animale. On trouve quantité de produits dérivés non fermenté comme la boisson végétale de soja et le tofu mais également fermenté comme la sauce soja et le Natto ( aliment japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées ).
  • Quel est le cycle de vie du soja?
  • Le soja ( s'écrit aussi « soya ») est une plante annuelle ( dont le cycle de vie, de la germination à la production de graines dure une seule année) de la famille des légumineuses ( fabacea ).