• extrait de plante d'huile de graines de sésame en vrac en Côte d'Ivoire
  • Quels sont les bienfaits de l'huile de graines de sésame?
  • L' huile de graines de sésame est particulièrement précieuse et riche en propriétés nutritionnelles : elle contient des acides oléique et linoléique, des Oméga 3 et Oméga 6. En cuisine, on en conseille une utilisation à cru, afin de garder son goût délicat et léger.
  • Comment acheter des graines de sésame bio ?
  • En savoir plus sur le potentiel oxydatif des beurres et huiles... Les graines de sésame Bio sont achetées auprès de coopératives de petits producteurs, c'est-à-dire des exploitations dont la superficie moyenne est inférieure à 1 hectare, regroupées en 4 Organisations Paysannes au Burkina Faso et au Mali.
  • Quels sont les différents types d'huile de sésame ?
  • En cuisine, il en existe deux types : l'huile de sésame pressée à froid, dont le goût est délicat et léger, et l'huile de sésame produite à base de graines grillées au goût très prononcé et qui permet d'accentuer les saveurs des aliments. On conseille une utilisation à cru de l'huile de sésame, afin de garder son goût délicat et léger.
  • Quelle est la couleur des graines de sésame?
  • Elle est surtout connue pour ses graines, qui peuvent etre blanches ou noires selon les variétés. Les premières traces l'existence de cette plante remontent à 4000 ans avant J.C. Les graines de sésame sont souvent broyées et toastées : leur couleur sera plus ou moins foncée selon le traitement qu'elles ont subi.