• sortie d'été de l'usine automatique d'huile de moutarde à Dakar
  • Où est fabriquée la moutarde ?
  • Reportage. Dans son entreprise de Vinnytsia, à 200 kilomètres au sud-ouest de Kiev, Liouvov Semeniouk a développé une nouvelle gamme de moutarde pour répondre à la pénurie connue par la France cet été. "Mouchtarde, Mouchtarde, ça veut dire moutarde, explique Lioubov Semeniouk, la directrice de l'usine gastronomique de Vinnytsia.
  • Pourquoi la moutarde flambe-t-elle ?
  • Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment en consultant notre politique de protection des données. Conséquence, les prix s'en ressentent : la moutarde voit, comme d'autres produits alimentaires, ses cours flamber sur fond d'explosion du coût de l'énergie, mais aussi de la raréfaction des matières premières.
  • Pourquoi le marché de la moutarde a-t-il été dévasté ?
  • En cause, un peu la guerre en Ukraine, mais surtout des aléas météorologiques dévastateurs. Le marché de la moutarde repose essentiellement sur les exportations de trois pays : celles du Canada, où la sécheresse a dévasté les récoltes, puis celles de la Russie et de l'Ukraine... Photo Sipa/Romain DOUCELIN
  • Pourquoi les graines de moutarde sont pénuries ?
  • "Un pot par foyer", restreignent nombre d'affichettes collées sur les rayons désertés. La pénurie, largement antérieure à la guerre en Ukraine, est en fait imputable à la vague de chaleur qui avait amputé de moitié environ la récolte 2021 de graines de moutarde au Canada.