• raffinage de l'huile de colza en huile alimentaire au burkina faso
  • Qu'est-ce que l'huile de colza raffinée?
  • L'huile de colza raffinée est une huile alimentaire . En France, à cause de l'essor des biocarburants, et en particulier du biodiesel, la plus grande partie de la production d'huile de colza y est destinée (entre 65 % et 85 % selon les sources). Au niveau de l'Union européenne, 63 % de l'huile va à l'industrie des biocarburants .
  • Quels sont les avantages de l'huile de colza?
  • Entre 65% et 85% de l'huile de colza Française est destiné à la production de biodiesel et 63% au niveau de l'Union Européenne. Pour finir, la partie déshuilée des graines de colza va servir à la production de tourteaux, matière sèche à forte valeur protéique.
  • Pourquoi l'huile de colza est-elle déconseillée pour la friture ?
  • L'utilisation de l'huile de colza demeure déconseillée pour la friture en raison de sa teneur élevée en acide alpha-linolénique, non pas pour des raisons sanitaires, mais à cause de l'odeur dégagée.
  • Qu'est-ce que le raffinage des huiles alimentaires ?
  • Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage.