• usine de transformation de soja de cargill à moteur automatique
  • Pourquoi le Brésil a-t-il explosé la production de soja ?
  • (Agence Ecofin) - Au Brésil, la production de soja a explosé sur la dernière décennie. Avec la demande mondiale croissante, le pays s'est imposé comme le premier fournisseur mondial de l'oléagineux. En 2021/2022, la filière pourrait encore réaliser un exploit. Au Brésil, rien ne semble arrêter l'essor de la filière soja.
  • Où est cultivé le soja ?
  • Le soja est cultivé à grande échelle aux États-Unis, au Brésil, en Argentine et en Chine. Par trituration, les graines sont transformées en huile de soja et en farine pour l'alimentation humaine ou en tourteaux pour l'alimentation animale. Plus de 130 millions de tonnes de soja par an sont triturées mondialement.
  • Qu'est-ce que le soja ?
  • En Asie, le soja est utilisé dans la préparation de plusieurs variétés de produits alimentaires, alors qu'aux États-Unis et en Europe, il est utilisé principalement pour l'huile et le tourteau. Il existe des centaines de variétés de soja dans le monde, mais seulement quelques dizaines sont cultivées dans un but commercial.
  • Quel est le marché du soja ?
  • Avec une production mondiale de 155 millions de tonnes en 1999-2000, le soja domine et continuera à dominer le marché mondial des huiles et des protéines végétales : il représente plus de 50 % en masse de la production mondiale d'oléagineux.